النظام الغذائي النباتي يقلل بشكل فعال خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

النظام الغذائي النباتي يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

ووجدت الدراسة أن اعتماد نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، حتى في الأفراد الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بهذا المرض والذين لديهم عوامل الخطر الأخرى مثل السمنة، أو التقدم في السن، أو قلة النشاط البدني، وعلى وجه التحديد، ارتبط النظام الغذائي الصحي النباتي الغني بالفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 24%، ومن ناحية أخرى، ارتبطت الأنظمة الغذائية النباتية غير الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الحلويات والحبوب المكررة والمشروبات السكرية بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

فوائد النظام الغذائي النباتي للوقاية من مرض السكري من النوع 2

وقد شمل البحث، الذي أُجري على مدار 12 عاماً، 113097 مشاركاً من دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة، وتتجاوز النتائج الفوائد المعروفة سابقاً للنظام النباتي مثل تقليل الدهون في الجسم ومحيط الخصر.

ويقول مؤلف الدراسة "تيلمان كوهن"، أستاذ تغذية الصحة العامة في كلية الطب في جامعة فيينا: "دراستنا هي الأولى التي تحدد المؤشرات الحيوية لعمليات التمثيل الغذائي الأساسية ووظائف الأعضاء كوسيط للتأثيرات الصحية الناتجة عن اتباع النظام الغذائي النباتي".

حددت الدراسة العديد من المؤشرات الحيوية الرئيسية، بما في ذلك المستويات الطبيعية لدهون الدم أو الدهون الثلاثية، وسكر الدم HbA1c، والمؤشرات الالتهابية "أو المعلمات الالتهابية" CRP، وعامل النمو الشبيه بالأنسولين IGF1، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.

فوائد النظام الغذائي النباتي لوظائف الكبد والكلى

كما كشفت الدراسة أن اتباع نظام غذائي صحي نباتي يمكن أن يكون له آثار إيجابية على وظائف الكبد والكلى، وهذه فوائد لم تكن معروفة في السابق، حيث يلعب كل من الكبد والكلى أدواراً حاسمة في الوقاية من مرض السكري، وأثبت البحث أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحسن وظائفهما، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.